Pour une tasse

1 cs de vinaigre

3 cs d’huile

sel, poivre du moulin

Préparation: 3mn.

Dans un grand bol, mélangez le vinaigre, le sel et le poivre; ajoutez l’huile en fouettant la sauce pour l’ émulsionner légèrement.

vinaigrette à la moutarde :

réduisez la quantité de vinaigre de la vinaigrette de base, ajoutez une cuillère à café de la moutarde de votre choix.

Vinaigrette au citron:

remplacez le vinaigre  de la vinaigrette de base par du jus de citron.

Vinaigrette à l’échalote(ou à l’ail ou aux deux)

Faites macérer dans la vinaigrette de base 1 échalote  ou 1 gousse d’ail (ou les deux) pelée et très finement émincées ou hachée.

Vinaigrette aux herbes ajoutez à la vinaigrette de base là où les herbes fraîche ciselées de votre choix (ciboulette, cerfeuil aneth, persil plat, estragon, menthe, basilic, coriandre, etc.).

Ingrédients:

jus d’ananas

6 cl. de jus de citron

6cl.jus d’orange

Préparation:

mettre tous les ingrédients du cocktail dans l’ordre indiqué: jus d’ananas, jus de citron, jus d’orange

Ingrédients:

1 trait de sirop de cassis

5 cl. de jus d’orange

10 cl. de jus d’ananas

10 cl. de jus de pamplemousse rose

Préparation:

Mettre le jus d’orange, de jus de pamplemousse rose et d’ananas. Verser un filet de sirop.

Servir dans un verre à cocktail

ingrédients:

5 cl. de jus d’ananas

5 cl. de jus d’orange

2 cl. de sirop de fraise

5 cl. de jus de pomme

Préparation:

Mettre des glaçons dans un shaker versez le sirop de fraise, jus de pomme, jus d’ananas, jus d’orange.

LES CONSEILS DE NINA: servir avec de la glace pilée dans un verre à vin et décorez le verre avec une tranche de citron et nombre.

Ingrédients:

3 cl. de Schweppes citron

2 cl. de jus de pamplemousse

6 cl. de jus de kiwi

5 cl. de jus d’orange

2 cl. de jus d’ananas

Préparation:

Mettre tous les ingrédients du cocktail dans l’ordre indiqué: jus de Schweppes citron, jus de pamplemousse, jus de kiwi, jus d’orange, jus d’ananas.

A servir dans un verre à cocktail.

Ingrédients:

3 cl de citron vert

2 cl. de jus de pomme

2 cl. de jus d’ananas

5 cl. de jus d’orange

6 cl. de jus de mangue

Préparation:

Mettre tous les ingrédients ddans l’ordre indiqué citron vert, jus de pomme , jus d’orange, jus d’ananas.

A servir dans un verre à cocktail.

Ingrédients:

2 cl. de grenadine

8 cl. d’ananas

8 cl. d’orange

Préparation:

Mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué: grenadine, jus d’ananas, jus d’orange.

Ingrédients:

3 cl. de sirop de grenadine

10 cl. de jus d’orange

Préparation:

Versez le sirop de grenadine et le jus d’orange.

A servir dans une flûte.

LES CONSEILS DE NINA: décorez la flûte avec une tranche d’orange ou de citron.

Ingrédients:

3 cl. de citron vert

2 cl. de Jus de pomme

5 cl. de jus d’orange

2 cl. de jus d’ananas

6 cl. de jus mangue

Préparation:

Mettre tous les ingrédients du cocktail dans l’ordre indiqué:

Citron vert, jus de pomme, jus de mangue, jus d’orange, jus d’ananas.

A servir dans un verre à cocktail

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 5 minutes

6 personnes:

4 citrons

2 litres d’eau

25 g de gingembre frais

100 g de sucre cristallisé

1.Pressez les citrons,
2.Mélangez le sucre avec 1 verre d’eau, quelques gouttes de jus de citron, mettez-le au feu pour le faire caraméliser.
3.Lorsque le sucre est blond, ajoutez l’eau, puis le reste du jus de citron
4.Ajoutez le gingembre frais pelé et coupé en fines lamelles et laissez le caramel se dissoudre.
Mixez l’ensemble.

Servez frais.