ENDIVE
AVANTAGES: peu énergétique, bonne source de fibres et d’acide folique
février 2015
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EDULCORANTS
AVANTAGES: ont un pouvoir sucrant élevé pour une faible valeur calorique. Peuvent remplacer le sucre chez les diabétiques N’entraîne pas de caries […]
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DATTE
AVANTAGES: excellente source de potassium, bonne source de fer et de vitamine B3 et B6. Riche en fibres INCONVÉNIENTS: sa richesse […]
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CRUSTACÉS ET FRUITS DE MER
AVANTAGES: renferme des protéines de qualité et peu de graisses Excellente source de minéraux (calcium, iode, fer, zinc et autres) Bonne source […]
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COURGETTES
AVANTAGES: peu calorique, riche en vitamine C et bêta-carotène, ainsi qu’en acide folique et en potassium
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CONCOMBRE
AVANTAGES: peu calorique, rafraîchissant INCONVÉNIENTS: parfois mal toléré
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COING
AVANTAGES: source de vitamine C, de fer et de potassium, riche en pectine, une fibre soluble. INCONVÉNIENTS: souvent cuit avec […]
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CITRON
AVANTAGES: excellente source de vitamine C et de bioflavonoides INCONVÉNIENTS: le zeste renferme une huile irritante, est souvent traité avec […]
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CHOCOLAT
AVANTAGES: a parfois un effet dopant ou euphorisant, renferme des antioxydant (feves) INCONVÉNIENTS: riche en calories et en matières grasses, […]
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BEURRE ET MARGARINE
AVANTAGES: rehausse la saveur, la texture et le moelleux des aliments cuits Bonnes sources de vitamine A et D . La […]