Auteur/autrice : DIE

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BEIGNETS (Bofloto)

Ingrédients:

1 kg de farine

4 sachets de levure boulangère sèche ou 1 cube de levure boulangère

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de muscade moulu ou 2 sachets de sucre vanille

5 grammes de sucre en poudre ( 10 grammes si vous les dégustez nature)

70 cl d’eau tiède

1 litre d’huile (pour la friture)

Préparation:

1. Si vous utilisez un cube,  mettez 25 cl d’eau tiède dans un bol y ajouté le cube( dissoudre le cube dans l’eau) et le sucre laissez reposer 15 minutes.

2. Dans un robot pétrisseur,  mettez l’eau tiède restante et le mélange levure sucre. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et actionnez le robot jusqu’à ce que la pâte soit fluide. Laissez reposer 2,  3 heures maximum pas plus.

3. Chauffez l’huile dans une casserole, coupez la pâte avec les doigts et formez des boules( mettez de l’eau dans un récipients pour humidifier les doigts avant chaque prise de pâte pour ne pas qu’elle reste collée) .

Si  vous utilisez la levure boulangère sèche(sachet), mélangez tous les ingrédients dans le bol pétrisseur et suivez les étapes.

 Si vous n’avez pas le robot faites étape par étape:

Mettez d’abord l’eau tiède avec la levure, le sel, le sucre, la poudre de muscade ou sucre vanille bien mélanger. Ajoutez par petite quantité la farine bien battre à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte très fluide. Suivre les indications précédentes.

LES CONSEILS DE NINA: vous pouvez accompagner vos beignets de sucre en poudre, de Nutella et de confiture. 

 

Alcoolisme

Privilégier:

. Fruits de mer, porc maigre, pain et céréales complètes pour la thiamine (B1)

. Légumes à feuilles vert foncé, jus d’orange, foie, lentilles pour l’acide folique (B9)

. Légumineuses, pâtes, riz et féculents pour les glucides complexes.

Eviter:

l’alcool sous toutes les formes.

Plusieurs facteurs favorisent l’alcoolisme. Héritage génétique, observation des parents et expérience pendant l’enfance prédispose à l’alcoolisme. La progression de la maladie, varie d’une personne à une autre dans certains cas, elle se développe dès que le sujet commence à boire; mais la plupart du temps, elle progresse lentement, évoluant de la fête sociale à la prise solitaire d’alcool régulière, jusqu’à la dépendance.

Certains alcooliques font des beuveries puis  ne boivent plus pendant des semaines. Mais dès qu’ils reprennent  un verre, ils ne s’arrêtent que quand ils ne savent plus ce qu’ils font ou ont perdu connaissance. Même si ces buveurs ont des difficultés à rester sobres, ils ont rarement de grave symptômes de sevrage quand ils cessent de boire.

Dans d’autres cas, l’abstinence pendant 12 à 24 heures entraîne des symptômes de sevrage tels que Sueurs, irritabilité, nausées, vomissements et faiblesses. Au bout de 2 à 4 jours les symptômes s’aggravent, allant même jusqu’au delirium tremens(conséquence neurologique sévère lié au syndrome de sevrage d’alcool).

L’abus chronique d’alcool a un impact psychologique et physique. Souvent, les alcooliques ne semble pas intoxiqués, mais ils ont de plus en plus de mal à accomplir leurs tâches quotidiennes. Ils sont enclins à la dépression, à des sautes d’humeur et à  des comportements violent.

Le taux de suicide à plus élevé chez eux que le reste de la population. L’alcoolisme diminue l’espérance de vie, car il  augmente le risque d’autres maladies fatales comme le cancer du pancréas, du foie et de l’œsophage.

Les femmes qui boivent pendant la grossesse peuvent mettre au monde un bébé atteint du syndrome d’alcoolisme fœtal de malformations congénitales et d’un retard mental. L’alcoolisme diminue la performance sexuelle masculine l’alcool peut mener à l’impuissance sexuelle. 

Accident vasculaire cérébral (AVC)

Privilégier:

. Fruits et légumes frais pour la vitamine C, le potassium et d’importants antioxydants comme la poudre de baobab, les fleurs d’hibiscus sabdarifa (en vente sur le site)

. Noix et fruits secs oléagineux, huiles végétales, germe de blé pour la vitamine E.

. Poisson gras pour les acides gras oméga-3.

. Son d’avoine, légumineuses et fruits pour les fibres soluble.

. Oignons et ail pour prévenir la formation de caillots.

Réduire:

. Produits laitiers entier et viandes grasses riches en acides saturés et en cholestérol.

. Sel, susceptible d’élever  la pression artérielle.

. Alcool

Eviter:

. Prise de poids excessive

. Tabagisme

les conseils de Nina:

l’alimentation joue un rôle important dans la réduction et même l’élimination des facteurs de risque. Adoptez une alimentation pauvre en graisse.

Consommez beaucoup d’oméga-3 Mangez de l’ail et des oignons crus.

Coupe de fruits

Ingrédients:

Jus d’Ananas

3 cl. Jus de Citron

3 cl. Sirop de Fraise

3 cl. Sirop de Framboise

3 cl. Jus d’Orange

3 cl. Jus de Raisin

Préparation du cocktail:

Mettre tous les ingrédients du cocktail dans l’ordre indiqué :

Jus d’Ananas, Jus de Citron, Sirop de Fraise,Sirop de Framboise, Jus d’Orange, Jus de Raisin.

Servir avec de la glace pilée