AVANTAGES: excellente source de protéines, vitamines A, vitamine du groupe B, et de minéraux.
INVONVENIENT: sujette à la contamination bactérienne.
Auteur/autrice : DIE
VINAIGRE
AVANTAGES: élément de la vinaigrette peu calorique, peut servir d’agent de conservation.
INCONVENIENT: peut déclencher des réactions allergiques chez les personnes sensibles aux moisissures.
LE VIN
AVANTAGES: une consommation modérée peut diminuer les risques de maladies cardiaques et de cancers. Renferme des bioflavonoides, des phénols et des tanins qui sont salutaires.
INCONVENIENTS: peut causer des allergies et des maux de têtes et augmente le risque d’A.V.C . en excès peut provoquer cancers, maladies du foie, malformations congénitales et nombreux troubles psychiques et neurologiques.
VEAU
AVANTAGES: riche en protéine de qualité, vitamine B3 et B12, fer, zinc, sélénium. Viande maigre selon les morceaux
TOMATE
AVANTAGES: vitamine C, bêta-carotène, acide folique, potassium. Bonne source de lycopène, antioxydant qui protège contre le cancer.
INCONVENIENTS: crue ou cuite peut causer de l’indigestion et des brûlures d’estomac. Allergène potentiel.
TISANE
AVANTAGES: sans calories ( nature), sans caféine, certaines ont des vertus médicinales.
INCONVENIENTS: peut avoir des effets secondaires dangeureuse à forte dose
THE
AVANTAGES: stimulant, renferme des antioxydants et des bioflavonoîdes qui peuvent diminuer le risque de cancer et de maladie cardio-vasculaire. Renferme du tanin pouvant protéger contre la carie.
INCONVÉNIENTS: le tanin du thé nuit à l’absorption du calcium si on le boit au repas, effet diurétique qui stimule la miction, peut causer l’insomnie.
SUSHI
AVANTAGES: se compose d’ingrédients sains: algues, riz légumes, poisson, pauvre en graisses.
INCONVENEINTS: les sushis de poisson cru sont à éviter chez les femmes enceintes et les personnes qui souffrent de troubles immunitaires, car ils peuvent abriter des bactéries et parasites.
SURIMI
AVANTAGE: peu calorique, peu gras.
INCONVENIENT: salé
SON
AVANTAGES: aide à combattre la constipation. Le son à l’avoine contribue à faire baisser le taux de cholestérol. Son effet rassasiant évite les fringales et peut donc aider à la perte du poids.
INCONVENIENTS: une surconsommation inhibe l’absorption du calcium, du fer et du zinc. Peut irriter les intestins, provoquer ballonnements et flatulences.