10 minutes:
4 personnes:
8 mini-bananes (435 g net)
25 g de beurre
25 g de sucre
2 à 3 cs de rhum
le jus d’une orange (1 dl e)
1. Pelez les bananes. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajouter le sucre. Lorsque celui-ci est dissous, faites cuire et caraméliser les bananes en les retournant. Comptez 3 à 4 minutes.
2. Lorsque les bananes sont bien dorées, versez le rhum et flambez. Retirer ensuite les fruits et versez le jus d’orange dans la poêle. Portez à ébullition et laissez réduire 30 secondes à feu vif.
3. Repartissez les bananes sur les assiettes et versez un peu de jus de cuisson dans chacune. Décorez de menthe fraîche.
JE VEUX SAVOIR: la banane, est une bonne source de vitamine B6, B9 et du magnésium.