Préparation: 15 minutes
Cuisson: 3 minutes
4 personnes:
1 ananas ( 800 g environ)
1 œuf
1/8 l de lait
1 pincée de sel
60 g de sucre
4-5 cs de porto
150 g de farine
20 g de beurre
5 cs de sucre
Cannelle en poudre
1. Coupez l’ananas en 8 tranches, épluchez-les et retirez la partie centrale dure.
2. Préparez la pâte à beignets : cassez l’œuf en séparant le blanc du jaune. Mélangez le jaune avec le lait, le sel, le sucre et le porto.
3. Passez les tranches d’ananas dans la pâte à beignets et faites-les dorer 3 minutes dans un bain de friture chauffé à 180 degrés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Mélangez le sucre avec la cannelle et roulez-y les beignets. Servez aussitôt.
JE VEUX SAVOIR: l’ananas est riche en vitamine c, B6, acide folique, fer, et manganèse