Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn
Accompagnement: salade de tomates
6 personnes:
3 pommes de terre
8 olives vertes fraîches farcies au poivron
2 tranches de romarin
1 bouquet de persil
1 gousse d’ail
2 cc de câpres
3 cs d’huile d’olive + huile pour le plat,
6 escalopes de dinde( 150 g chacune)
sel, poivre
1. Pelez et coupez les pommes de terre en dés.
2. Placez-les dans un récipient en plastique couvert de film alimentaire. Faites-les cuire 5 mn au four à micro-ondes à la puissance maximale.
3. Emincez les olives, ciselez le romarin et la moitié du persil. Pelez et écrasez l’ail.
4. Mélangez le tout avec les pommes de terre, les câpres et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez.
5. Préchauffez le four à 200°C thermostat (6-7).
6. Fendez chaque blanc de dinde dans l’épaisseur pour former une poche de 5 cm de profondeur d’environ.
7. Garnissez-les de farce aux pommes de terre.
8. Disposez les blancs de dinde farcis dans un plat à four huilé.
9. Arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile restante et parsemez-les avec le reste du persil ciselé. Enfournez 30 mn. Servez bien chaud.
LES CONSEILS DE NINA: Si vous n’avez pas de four à micro-ondes, faites precuire les dés de pommes de terre 10 mn à la vapeur.
Pour plus de tenue, vous pouvez ficeler les blancs avant de les enfourner. Ôtez la ficelle avant de servir.