Préparation : 1 heure
4 à 6 personnes
3 œufs entiers
160 g de sucre en poudre
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
150 g de beurre pommade
15 spéculoos
150 g de pâte à tartiner au spéculoos
- Casser les œufs entiers dans un cul de poule.
- Verser dessus le sucre en poudre.
- Blanchir la préparation au fouet.
- Ajouter la farine et la levure chimique bien mélanger au fouet.
- Ajouter enfin le beurre pommade et mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter la pâte à tartiner aux spéculoos et bien mélanger.
- Concasser grossièrement 10 spéculoos sur votre pâte à cake.
- Mélanger délicatement à la spatule et verser la préparation dans un moule à cake en silicone.
- Piquer sur le dessus le restant de biscuits coupés en gros morceaux.
- Enfourner à four chaud, 180°C pendant 35 minutes environ.
- Au terme de la cuisson, retirer le cake du four. Veillez à le démouler délicatement.