Ingrédients :
– 200 g de biscuit à la cuillère
– 200 g de mascarpone
– 100 g de sucre glace
– 30 cl de jus d’orange
– 400 g de fromage blanc
– 150 g de framboises
– 2 pêches
Préparation :
- Mélanger le fromage blanc, le sucre et le Mascarpone.
- Rincer les framboises, puis éplucher et couper les pêches.
- Tremper rapidement les biscuits dans le jus d’orange et poser les contre le bord du moule, côté sucré vers l’extérieur.
- Alterner une couche de préparation au fromage, une couche de fruits et une couche de biscuit tremper dans le jus.
- Terminer par les biscuits.
- Couvrir avec une assiette et mettre un poids dessus, puis garder au moins 3 heures au frais.
- Démouler enfin la charlotte et décorer de framboises.