Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6 (260 Kcal par portion)
Ingrédients:
5 cl de lait
100 g de fromage râpé
6 càs de farine
4 œufs
½ poivron
100 g d’epinard
1 carotte
5 pommes de terre
2 càc de sel
2 càc de poivre
2 càs d’huile d’olive
5 g de levure chimique
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Nettoyer les légumes et les couper en dés.
- Hacher les épinards.
- Mettre le tout dans un plat à four et mélanger.
- Fouetter les œufs avec un filet d’huile.
- Ajouter la farine avec la levure.
- Verser le lait et mélanger.
- Saler, poivrer et mélanger à nouveau.
- Verser le composé obtenu sur les légumes.
- Enfourner pour une demi-heure.
- Ajouter le fromage et poursuivre la cuisson dans le même temps.
- Servir le flan aux légumes.