Préparation: 2h
Cuisson: 20 minutes
6 personnes:
250 g de lasagnes fraîches
200 g de viande maigre de veau ou de bœuf
150 g de longe de porc
50 g de jambon cru
300 g de coulis de tomate
150 g de parmesan râpé
1 petite carotte
1/2 oignon
1 branche de céleri
1/2 litre de lait
60 g de beurre
30 g de farine
1/2 verre de vin blanc sec bouillon
sel poivre.
- Hacher séparément les viandes et le jambon.
- Mettez le jambon dans une casserole en terre cuite avec un hachis d’oignon, de carottes et céleri et 100 g de beurre.
- Faites revenir à feu moyen quelques minutes puis ajouter la viande hachée et arroser de vin blanc.
- Une fois le vin évaporé faites diluer une cuillerée à soupe de sauce tomate dans un verre de bouillon Diluer et verser-le dans la casserole.
- Saler, couvrer et faites cuire à feu moyen pendant 2h.
- En cas de besoin arroser de bouillon.
- Pendant ce temps préparer une béchamel onctueuse en mélangeant 30 g de beurre la farine le lait et une pincée de sel.
- Beurrer un plat et disposer une couche de lasagne recouvrer de sauce et disposer ici et là quelques cuillerées de béchamel.
- Saupoudrer de parmesan râpé.
- Faites la deuxième couche comme le modèle précédentet et poursuivez jusqu’à l’épuisement de tous les ingrédients.
- Metter au four 200 degrés pendant environ 20 minutes.
- Passé ce délai, retirer du four et servez dans le plat de cuisson.