Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Personnes : 4
Ingrédients:
½ chorizo fort
4 œufs
4 oignons
1 rouleau de pâte brisée
q.s de gruyère râpé
250 ml de crème épaisse à 15 % de MG
Sel, ou un cube bouillon pour plus de goût.
Poivre, un peu d’herbes de Provence
Préparation:
- Allumer le four à 200 degrés.
- Disposer la pâte dans un moule à tarte
- Couvrir de papier cuisson et de riz ou lentilles sec.
- Faire cuire une dizaine de minutes au four chaud.
- Peler et émincer les oignons.
- Détailler le chorizo en rondelles.
- Fouetter les œufs avec du sel où le cube bouillon bien émietté et du poivre et les herbes de Provence.
- Ajouter la crème et fouetter à nouveau.
- Garnir la pâte brisée du chorizo et des oignons.
- Arroser du mélange crémeux et saupoudrer de gruyère râpé.
- Remettre au four pour une vingtaine de minutes, à la même température.
- Servir la quiche au chorizo et aux oignons.