Ingrédients :
– 1/4 tasse d’huile de palme ou végétale
– 1 cube d’assaisonnent
– 1/2 saumon
– Du poivron
– De l’ail
– Des feuilles de taro hachées
– 1 oignon haché
– 3 grosses tomates
– graines de potiron
– De l’igname
Préparation:
- Chauffer l’huile dans une casserole moyenne et faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le poivron et les tomates Cuire pendant 10 à 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement, mais pas en permanence.
- Laver les feuilles de taro et faire cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent molles.
- Laver le saumon, enlever toutes les arêtes et couper le en morceaux puis ajouter au ragoût.
- Verser les graines de potiron dans un bol, ajouter le sel et mélanger.
- Ajouter le cube maggi et le mélanger au ragoût.
- Égoutter toute l’eau des feuilles de taro et ajoutez les au ragoût.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- Remuer régulièrement, en prenant soin de ne pas trop abîmer le poisson.
- Laisser mijoter à feu doux
- épluchez l’igname couper en cubes, laver l’igname deux fois et faire cuire avec suffisamment d’eau.( 10 à 15 mn après ébullition), ajoutez du sel.
- Lorsque l’igname est tendre, retirer l’eau et transférer les morceaux dans une assiette.