8 personnes :
- 4 oeufs
- 500g Mascarpone
- 80g Sucre
- 32 Biscuits à la cuillère
- 80cl Eau
- 8 cuil. à soupe Sirop de framboises
- 400g Framboisesufs
- 500g Mascarpone
- 80g Sucre
- 32 Biscuits à la cuillère
- 80cl Eau
- 8 cuil. à soupe Sirop de framboises
- 400g Framboises
Préparation :
- Dans un bol, mélangez l’eau avec le sirop de framboises.
- Imbibez vos biscuits à la cuillère du sirop de framboises.
- Séparez les blancs des jaunes de vos œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et fouettez de nouveau.
- Montez les blancs d’œufs en neige. Incorporez-les à votre préparation à base de mascarpone en soulevant la masse jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Lavez les framboises. Conservez quelques framboises pour le décor et mixez les autres.
- Faites le montage de votre tiramisu en alternant les couches de biscuits, de crème au mascarpone et de coulis de framboises.
- Entreposez au moins 1 h au frais.
- Agrémentez la surface d’un peu de coulis et de quelques framboises fraiches..