AVANTAGES: le mais céréale est une bonne source de protéine, d’acide folique et de thiamine. Le mais céréale est dépourvu de gluten et riche en fibre.
Auteur/autrice : DIE
LAPIN
AVANTAGES : apporte des protéines de bonnes on qualités. Riche en vitamines B3 et B12, pauvre en graisses saturées. Contient du fer. Tendre et digestif.
LAITUE ET AUTRES SALADES
AVANTAGES : peu calorique, certaines sont riche en bêta-carotène, acide folique, vitamine C calcium, fer et potassium.
INCONVÉNIENTS : souvent servies avec des sauces crémeuses ou contenant beaucoup d’huile.
LAIT
AVANTAGES : excellente source de calcium, apporte des protéines de très bonne qualité, fournit des vitamines A et D lorsqu’il est entier. Bonne source de vitamine B2 et B12.
INCONVÉNIENTS : le lactose du lait peu être mal toléré. Certaines personnes présentent une intolérance aux protéines du lait de vache. Renfermes des graisses saturées et du cholestérol lorsqu’il est entier ou demi-écrémé.
KIWI
AVANTAGES : excellente source de vitamine C . Bonne source de potassium et de fibres.
INCONVÉNIENTS : peut entraîner des phénomènes d’allergies.
IGNAME
AVANTAGES : riche en glucide , bonne sources de vitamines B6 et C, d’acide folique et de potassium, très riche en fibres.
HARICOT VERT
AVANTAGES : peu énergétique, bonne source de vitamines A et C, d’acide folique et de fibres.
GROSEILLE
AVANTAGES : bonne source de vitamine C, de potassium et de flavonoïdes. Source de fer et de vitamine A. Riche en fibres, peu caloriques.
INCONVÉNIENTS : ses graines peuvent irriter les intestins sensibles.
GRENADE
AVANTAGES : bon apport de fibres, potassium et vitamine c , riche en polyphénols antioxydants.
GOYAVE
AVANTAGES : excellente source de vitamine C, riche en pectine et autres fibres solubles, bon rapport de potassium et de fer.
INCONVÉNIENT : le coût