Cuisson: 12 minutes
4 Personnes:
400 g de bœuf haché
40 g de parmesan râpé
2 œufs
60 g de chapelure
1 gousse d’ail finement haché
1 cs de persil plat haché
1 cs d’huile
10 g de beurre
1. Dans un saladier mélangez soigneusement à la fourchette, la viande hachée; le parmesan, les œufs, la chapelure, l’ail haché et le persil. Assaisonnez de sel, et de poivre.
2. Avec cette farce formez 8 boulettes que vous aplatissez légèrement. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle et faites cuire les boulettes pendant 10 minutes. Commencez à feu vif pour les colorer, puis terminez la cuisson à feu doux.
3. Servez ces boulettes avec de la sauce tomate et des pâtes.
LES CONSEILS DE NINA:
Pour plus de gout rajouter un bouillon cube en réduisant l’apport en sel et laissez marinez quelques heures avant la cuisson.