Ingrédients :
8 blancs de dinde
– 2 poivrons verts
– 4 tomates
– De l’huile d’olive
– Des herbes de Provence
– Du persil
– De la coriandre
– Du paprika
– Du piment fort
– Du sel,
– Du poivre
Préparation:
- Sur une planche de cuisine, déposez vos blancs de dinde et découpez-les en carrés d’environ 3 x 3 cm.
- Prenez une terrine, versez de l’huile d’olive.
- Saupoudrez ensuite de coriandre, de paprika et d’1 pincée de piment fort. Salez, puis poivrez.
- Parsemez d’herbes de Provence, et de persil. Mélangez soigneusement le tout.
- Incorporez alors vos cubes de dinde, puis mélangez et laissez-les macérer dans la marinade.
- Mettez ce temps à profit pour laver vos légumes. Ensuite, tranchez les poivrons et tomates en deux puis, épépinez-les.
- Découpez-les également en cubes comme les blancs de dinde. Commencez à embrocher. Sur des piques pour brochettes, embrochez 1 morceau de tomate, suivi de 2 morceaux de dinde, ensuite 1 morceau de poivron, puis 2 morceaux de dinde, et terminez par 1 morceau de tomate.
- Embrochez autant de piques que les ingrédients vous le permettent. Faites ensuite cuire vos brochettes au grill.
LES CONSEILS DE NINA: vous pouvez accompagner vos brochettes de banane plantain grillé, de riz ou de légumes