6 personnes :
2 litres de glace vanille
1dizaine de coques de meringues
2 dl de crème fraîche liquide
1 sachet de sucre vanille
3 CS de sucre glace
3 kiwis
Coulis de framboises
- Laissez ramollir un peu la glace pour pouvoir la mouler ddans un moule à cake et lui donner ainsi la forme d’une bûche.
- Taillez les meringues pour qu’elles aient la même hauteur que le moule.
- Fouettez la ccrème fraîche en chantilly avec le sucre et le sucre vanillé.
- Pelez les kiwis et coupez les en rondelles.
- Au moment de passer à table, démoulez la glace sur le plat de service.
- Tartinez l’intérieur des meringues de chantilly et appliquez-les rapidement autour de la glace.
- Garnissez le dessus de rondelles de kiwis et achevez la décoration par des rosettes de chantilly et des feuilles de houx à volonté.
- Remettez au freezer jusqu’au moment du dessert.
- Servez accompagné de coulis de framboises.
LES CONSEILS DE NINA : Vous pouvez vous même faire votre glace vanille avec 1.5 litres de lait, 1 gousse de vanille et 8 jaunes d’oeufs.