Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients:
30 g de mascarpone
125 g de lait (ou crème)
100 g de crevettes décortiquées
1 poignée de champignons
1 oignon
12 nids de tagliatelles aux épinards
Persil
Poivre
Sel
Huile
Préparation :
- Faire cuire les tagliatelles en suivant les indications sur le paquet.
- Les égoutter al dente et les laisser refroidir.
- Nettoyer les champignons et les émincer
- Peler et émincer l’oignon.
- Le faire revenir dans une grande poêle avec un filet d’huile.
- Ajouter les champignons.
- Incorporer les crevettes et laisser cuire quelques instants.
- Verser le lait et ajouter le mascarpone.
- Bien mélanger le tout.
- Poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Ajouter les tagliatelles et remuer.
- Laisser cuire encore quelques minutes.
- Parsemer de persil haché et servir les tagliatelles aux crevettes et aux champignons.