AVANTAGES : riche en glucides, bonne sources de vitamines B6 et C, d’acide folique et de potassium, très riche en fibres. Bon rapport de bêta -carotène.
Catégorie : JE VEUX SAVOIR…
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PÂTES
AVANTAGES: source utile de glucides complexes, de protéines, de vitamines du groupe B et de potassium. Pauvres en graisses et en sodium.
PÊCHE
AVANTAGES: bêta-carotène, vitamine C et potassium.
PETIT POIS
AVANTAGES: vitamines B1, B3 et C, acide folique, potassium et fer, riche en pectine et autres fibres.
INCONVENIENTS: étant riches en purines, les petits pois sont à déconseiller aux personnes qui souffrent de la goutte.
PIMENT
AVANTAGES: source de bêta-carotène et de vitamine C. Riche en bioflavonoides.
INCONVENIENTS: doit être manipulé avec soin pour ne pas irriter la peau et les yeux. Peut enflammer les hémorroïdes.
POIRE
AVANTAGES: bonne source de fibres alimentaires, contient de l’acide folique et de la vitamine C
INCONVENIENTS: certaines variétés peuvent devenir granuleuse et être moins bien tolérées.
POIREAU
AVANTAGES: contient du fer et du calcium; peu calorique. Le vert est riche en acide folique.
INCONVÉNIENTS: flatulences et mauvaise haleine.
POISSON
AVANTAGES: riche en protéines, fer et autres minéraux. Renferme des acides gras oméga-3. Certains poissons sont riches en vitamine A.
INCONVÉNIENTS: certains poissons des BPC du mercure ou d’autres polluants.
POIVRON
AVANTAGES: bêta-carotène et vitamines C, peu calorique.
POMME
AVANTAGES: peu calorique, riche en fibres solubles, en potassium et en flavonoide antioxydant qui aident à faire baisser le cholestérol et à prévenir les maladies cardio-vasculaire.
INCONVÉNIENTS: présence éventuelle de pesticides et de contaminants dans la peau.